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Maduración y exposición carne y pescados
ARMARIO DE MADURACION DE PUERTA DE CRISTAL, EDENOX MOD EXPOCARN-150
EDESA
EXPOCARN-150
1.715,00 €
2.450,00 €
ARMARIO DE MADURACION DE PUERTA DE CRISTAL, EDENOX MOD EXPOCARN-500
El objetivo de las cavas de maduración es ofrecer una carne de mayor calidad, con un sabor más intenso y una textura mejorada. La maduración en seco es la técnica que intensifica y mejora el sabor de la carne, obteniendo una carne extremadamente suave, con un sabor muy intenso, incorpora...